不動産の購入･売却はハウスドゥ草津へ

 

大津市・草津市・栗東市・守山市の不動産専門店
ハウスドゥ住宅情報モール草津店の中谷です！

 

雨に紫陽花の花が鮮やかに映える季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか？

スーパーで青梅が並んでいるのをみかけると、今年も梅仕事の季節がやってきたなぁと思います。

 

我が家は、発酵を抑えるために使うのは、ホワイトリカーではなく、お酢(りんご酢)を入れます。

お酢は、疲労回復効果など、身体にも良いことばかりなので、日頃から積極的にとりたい…との思いから、

今年は、私用にお酢多めの瓶と、子供用のお酢少なめの瓶、2種類漬け込みました✨

 

梅は、穴をあけてから漬けるとか、冷凍してから

漬けるレシピもありますが（早く浸かるので）

梅の風味が落ちるのでやらないです、、

繊維が壊れているので濁りも出やすく渋みも出やすいとか。

 

砂糖は、すっきりした味わいになる氷砂糖を使います。

 

梅は青梅、もしくは黄色くなってるけど硬めの南高梅を

使う事が多いのですが熟し過ぎたものを使うと

発酵しやすいので（経験ありです汗(^_^;

 

はじめてなら青梅で作る方が

失敗ないかと思います。

昨日漬け込んだので、3週間後が楽しみです♪

 

 

さっぱりした梅シロップで、暑い夏を元気に乗り切っていきたいと思います(*^^*)

 

 

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